Agaricusol - Phytomare

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A pouca ocorrência de doenças em habitantes nas regiões montanhosas de Piedade (perto de São Paulo), despertou o interesse de pesquisadores. Observou-se que o cogumelo, chamado pelos habitantes de "Cogumelo de Deus", fazia parte da dieta regular desses habitantes. Isto resultou em estudos do cogumelo Agaricus blazei (Murill) e encontrou-se uma alta concentração de elementos que favorecem o sistema imunológico.

O Agaricus blazei foi descoberto na década de 60 pelo pesquisador autônomo Takatoshi Furumoto no município de Piedade(SP). Após Furumoto as pesquisas foram abandonadas, e somente em 1990, alguns japoneses difundiram o seu cultivo em muitas cidades do interior de São Paulo.

Muitos pesquisadores têm isolado, desde então, uma série de importantes polissacarídeos chamados de "beta-glucans" que parecem favorecer o sistema imunológico com mais intensidade. Polissacarídeos são compostos por unidades de moléculas de açúcar.