Whey Protein Isolado (WPI) - a Proteína Turbinada!
Você já sabe que a proteína é o nutriente mais importante para quem quer ganhar
massa muscular. A verdade é que um bodybuilder não existe sem proteína. Isso porque
a proteína é a matéria-prima para a construção de todo o seu tecido muscular!
Mas o que algumas pessoas não sabem é que nem toda proteína é igual. As proteínas
são classificadas de acordo com os seus valores biológicos (BV), que são números
dados a elas para determinar suas disponibilidades para o organismo.
Na época que esse sistema de classificação foi apresentado pela primeira vez a proteína
do ovo teve o mais alto valor de BV que foi de 100, porque ela era a mais bio-disponível
até aquele momento. Depois dela vinha a proteína do leite (BV de 91) e as proteínas
das carnes (BV de 80).
Posteriormente, a proteína do soro do leite – Whey Protein – foi desenvolvida e,
a partir daí, houve uma revolução no mercado de suplementação. Isso porque dependendo
do processo de fabricação, o BV da Whey Protein pode chegar a 154!
A proteína de mais alto valor biológico (BV de 154) disponível atualmente é a proteína
isolada do soro do leite, também conhecida como Whey Protein Isolado (WPI). Suas
cadeias curtas e peptídeos fazem com que ela fique disponível para absorção quase
que imediata – cerca de 10 minutos após sua ingestão.
Ela é de certa forma uma proteína turbinada. É o melhor investimento que você pode
fazer em termos de proteína. E essa é uma opinião quase unânime entre os especialistas.
Whey Protein Isolado tem a característica de ser um suplemento de recuperação pós-exercícios
por excelência. É nessa hora crítica, depois de um estresse físico intenso, que
as células se transformam em esponjas para absorver os nutrientes.
O apetite das células nesse momento e as propriedades da rápida bio-disponibilidade
da Whey Protein Isolado (WPI) fazem com que a recuperação e os ganhos musculares
sejam completos.
Então aqui vai a minha dica... Os momentos ideais para você tomar o WPI são: logo
após malhar e logo após acordar, quando seu corpo está precisando de proteína de
rápida absorção imediatamente.
AO ACORDAR:
Procure fazer o seu café-da-manhã logo ao acordar. Beba um shake com WPI e sua fonte
preferida de carboidratos, o que para muitos é o pão. Carboidratos de baixo índice
glicêmico são indicados nesse momento, portanto dê uma atenção maior às fibras e
dê preferência ao pão integral.
APÓS MALHAR:
Logo após malhar faça um shake com WPI e carboidratos simples de rápida absorção.
Boas alternativas de carboidratos são as frutas, o mel e a
dextrose. Os carboidratos simples vão ajudar seu corpo a absorver o máximo
de WPI e melhorar ainda mais seus resultados. Assim você terá a melhor nutrição
pós-treino possível e estará transformando cada gota de suor em resultados. Porém,
o que você precisa saber é que da mesma forma que o WPI é rapidamente absorvido,
suas concentrações na corrente sanguínea caem mais rápido do que as das outras proteínas.
Então, outra dica importante é fazer uma nova refeição protéica 2 horas após a ingestão
do WPI que você fez logo depois dos treinos. Nessa nova refeição, escolha proteínas
completas e carboidratos complexos. Nesses momentos, boas fontes de proteína são
WPC (whey protein concentrade – o Whey normal que você está acostumado), albumina,
frango e carnes em geral.