Ácidos Graxos Essenciais
Os ácidos graxos essenciais são as “gorduras boas” que são essenciais para todas
as células do nosso corpo, pois exercem funções essenciais para o organismo – incluindo
a produção de energia, o aumento de metabolismo, o aumento do crescimento muscular,
o transporte do oxigênio, o crescimento normal celular, além de proporcionar funções
nervosas adequadas e participar da regulação hormonal. [1]
Elas são chamadas essenciais porque nosso corpo não consegue produzí-las.
Assim, estas gorduras devem estar presentes na nossa dieta, seja pela ingestão de
alimentos normais ou seja pela suplementação. O problema é que os alimentos que
comemos, na maioria das vezes, não fornecem a quantidade necessária de ácidos graxos
essenciais porque estes são normalmente retirados durante o seu processamento.
É muito comum malhadores e esportistas consumirem ácidos graxos essenciais para
a manutenção de uma boa saúde e a performance devido à dificuldade
de obtê-los dos alimentos.
Especialistas consideram que uma das maiores causas do grande número de pessoas
obesas hoje em dia é a falta das gorduras boas na dieta. A deficiência dessas gorduras
boas na dieta das pessoas, atualmente, é alarmante e está ligada a diversos problemas
de saúde.
O que as pessoas não percebem é que tanto as dietas altamente calóricas como as
pouco calóricas podem ser deficientes nessas gorduras boas. Pessoas que buscam um
emagrecimento saudável se interessam bastante por elas, pois à medida que ajudam
a aumentar o metabolismo corporal, elas contribuem para a boa manutenção
da saúde geral do corpo. [2]
Pessoas que buscam o desenvolvimento muscular têm procurado cada vez mais o consumo
de ácidos graxos essenciais, pois algumas pesquisas mostram que eles reduzem a quebra
do tecido muscular, aumentam o crescimento muscular, aceleram o tempo de recuperação,
auxiliam na redução da inflamação, participam da secreção hormonal
e contribuem para articulações saudáveis. [3,8]
Os ácidos graxos essenciais não estão sendo usados apenas por pessoas ativas, mas
também por todas aquelas interessadas em levar uma vida saudável. Além dos benefícios
já citados, as pesquisas têm demonstrado que os ácidos graxos essenciais fornecem
nutrientes que auxiliam no funcionamento da mente - porque ajudam na transmissão
do impulso nervoso -, além da manutenção da saúde cardiovascular
- porque auxiliam na manutenção de níveis saudáveis
de triglicerídeos -, desde que associado a uma alimentação
equilibrada e hábitos de vida saudáveis. [4,5,6,7,8,9,10]
Vale lembrar também que o açúcar, o álcool, o colesterol alto e algumas deficiências
de vitaminas podem diminuir a capacidade do corpo de assimilar os ácidos graxos
essenciais encontrados nos alimentos. Isso é outro motivo que leva muitas pessoas
a procurarem a suplementação.
Então qual fonte de ácidos graxos essenciais (EFA) devo escolher?
Existem boas fontes de ácidos graxos essenciais. Para facilitar sua busca separamos
abaixo 3 categorias.
Óleo de peixe ômega 3: Óleo
de peixe contém uma poderosa forma de ácido graxo essencial chamada de ômega-3;
uma gordura boa e saudável. Como a maioria das pessoas segue uma dieta deficiente
em “gorduras boas”, um consumo maior de ômega-3 está sendo muito procurado por aqueles
que procuram melhorar a saúde e a performance.
Óleo de linhaça (semente de linho – flaxseed): O óleo de semente de linho é um ácido graxo essencial que oferece
vários benefícios para a saúde.
Óleo de fígado de bacalhau:
Ótima fonte de ácidos graxos essenciais.